За кулисамиСооснователь «Мая» Дмитрий Безуглый — о коммуникативности и комбуче
- Рекомендация
- 11 июня 2019
В этой рубрике мы говорим с людьми, которые большинству из вас знакомы лишь по продукту или заведению, — например, любимому кафе. Сами же они остаются обычно в тени, но мы прольём на этих людей свет! И новым нашим закулисным другом становится сооснователь вегетарианского кафе «Май» Дмитрий Безуглый
Мой любимый завтрак...
Банален: омлет с тостами и кофе.
В своем заведении я всегда рекомендую...
Сэндвич в пите с жареным тофу и омлет.
Самые модные блюда сейчас...
Impossible burger и комбуча.
Нелюбимое блюдо из детства...
Овощное рагу.
Не представляю ужин без...
Семьи.
Оказавшись перед Джейми Оливером, я ему скажу...
«Держись, Джейми. Плохо, что так выходит».
Главное правило в моей работе...
Быть коммуникативным. На самом деле меня просто вдохновляют энтузиасты, молодые и не очень.
Самый главный челлендж в заведении...
Соседи. В какой-то момент начинаешь разбираться в проблемах дома круче, чем ЖЭК.
Я воспринимаю посетителей...
Именно как гостей. Если гость ловит такое настроение, то обычно все идет отлично, если нет, то, если коротко, — нужен опыт.
Мне поднимают настроение...
Двадцать градусов тепла вечером.
Любимое место для встречи с друзьями...
Мой дом.
В выходной день я обычно...
Еду на рынок.
Собираюсь посетить концерт...
Мэджикул на фестивале «Калининград Сити Джаз».
Всем советую...
Посмотреть фильм «Магазинные воришки» режиссера Хирокадзу Корээда и послушать приложение Endel.
Этим летом я буду...
Набираться сил.
Если бы я мог пригласить на ужин кого угодно, это был бы...
Даниил Хармс.
На третьем свидании нужно...
Танцевать.
Отправляйтесь также с нами за кулисы с сео «Дредноута» Ильёй Скороходовым.
Фото: Саша Любин