Вместо тысячи комментовТеория относительности в «Резиденции Королей»

Найти что-либо новое во внешнем облике (и прилегающей территории) «Резиденции» вряд ли удастся. На мой взгляд, крутизна замысла и воплощения «экстерьера» зашкаливает за пределы человеческих возможностей и финансовых инвестиций. Это же можно сказать и о внутреннем дизайне - все «богато и красиво». Мало того, каждому ресторану комплекса (а их шесть) соответствует своя историческая подоплека, характеризующая внутреннее убранство. И должен сказать, что выглядят эти легенды вполне правдиво. Недовольство «трудящихся» касалось отнюдь не прекрасного, а, напротив - земного до умопомрачения.

• долгое ожидание официанта;
• превышающее приличие время подачи блюд;
• маленькие (в 2 раза меньше номинальных) порции;
• бедный ассортимент блюд;
• перечень блюд, указанный в меню, разделен по залам, в которые блюда из соседних ресторанов не подаются;
• холод в помещениях жуткий, можно сказать – «дубарь», преодолеть который возможно лишь посредством пледа;
• космическая стоимость заказанного;
• недоброжелательное обращение сотрудников к гостям;
• обманутые надежды от посещения с категорическим «больше сюда ни ногой».

Имея все это в виду, ваш покорный слуга и пересек порог «Резиденции» в один из постпраздничных дней.

«Резиденция» - пожалуй, единственное место в городе, не считая камерных заведений, где функционирует старый, добрый гардероб, который в целях экономии предан анафеме в других кафе и даже ресторанах, претендующих на «лакшери сегмент». А жаль! Когда, раздевшись, получаешь заветный номерок, то создается впечатление позитивное, домашнее, если хотите, как будто ты пришел в гости, где тебя встречают и принимают твою одежду. Выйдя из гардероба, я увидел, что вход на второй этаж предусмотрительно закрыт, о чем говорила элегантная перегородка. Правое крыло первого этажа, куда я отправился по подсказке администратора, оказался почти полностью... занятым. Зато в левом крыле, куда я ретировался, свободные столики имелись.

 

Едва усевшись, девушка в фирменной одежде, вполне соответствующей французскому стилю (ресторан называется La Russe), подала меню, вернее - триптих, состоящий из карты бара, собственно меню ресторанов и отдельного дополнения к нему с указанием дорогостоящих мясных изысков из элитных сортов мяса, что, в условиях пресловутого продуктового эмбарго, считаю очень правильным. Сходу и без сомнений заказав неизменный капучино, я погрузился в содержимое «триптиха». Карту бара по причине большого водительского стажа я отверг сразу.  Отверг я и «элитное» приложение, пробежав его текст глазами и оценив реальное состояние моего кошелька. Зато в основном меню выбор был впечатляющим. Справедливости ради скажу, что деление блюд по залам и впрямь вызывало некоторое неудобство, но приветливая девушка Марьяна пояснила, что сидя в «Ля русс», я могу заказать любое яство из любого зала. Прихлебывая уже принесенный кофе с красивым рисунком и карамельной каемочкой, замечу, что напиток был, пожалуй, менее горячим, чем принято (в ресторанных критериях оценок сказано, что капучино подается горячим, но не обжигающим), я продолжил освоение путеводителя по блюдам. Заметив мои затруднения, Марьяна кротко предложила помощь и, получив мои заверения в полной самостоятельности, заняла место недалеко от столика, стоящего у бюро, продолжая зорко наблюдать за мной.

 

Объемом принесенной мне еды можно было смело накормить трех человек! Хачапури, по размеру ровнявшийся целому лавашу, манил свежеиспеченным ароматом и растопленным маслом в углублении верхней корочки. Порция бешбармака с трудом уместилась в пиале, больше напоминающей кашпо, а порция хинкалей, каждый из которых был величиной с кулак, сопровождался сливочным маслом, сметаной и соусом ткемали в емкостях, соизмеримых со школьными чернильницами. Очевидно, мое изумление позабавило Марьяну: как человек, если он - не Гаргантюа, может столько съесть? Не привыкнув отступать, я ринулся в атаку! Горячущий и острый вкус бульона бешбармака сделался мягче после укуса настоящих ломтей вареного мяса. «Картину маслом» дополнял блин из нежного и хорошо проваренного теста, лежащий на дне пиалы. От съеденного на моем лбу выступила испарина, которая наряду с теплом в помещении заставила буквально размякнуть в кресле от охватившей неги.... 

Настала очередь хинкали. Прекрасный, крупно порубленный фарш, сдобренный зеленью, на пробу отозвался потоком сока, остатки которого после укуса собирались в тестовом мешочке, чтобы затем быть выпитым подобно сырому яйцу! На мой вкус, слегка не хватало перца, которого на столе не оказалось, что мгновенно было исправлено Марьяной. Словом, битву я проиграл. Хачапури я не осилил и забрал с собой. Но даже уже дома, остывшим, он оказался выше всех похвал.

Он, знаете ли, оказался более соответствующим действительности, чем во многих посещаемых мной ранее местах. И вовсе не вызывал чувства выброшенных на ветер денег, да еще в комплекте с жесточайшей изжогой. 920 рублей, мне думается, вполне адекватная цена за полновесный гастрономический оргазм! 

Получив в обмен на номерок свое пальто, я неспешно побрел на выход, оценивая «большую» ошибку в работе официантки Марьяны - вовремя не убрала со стола измятую мной салфетку... Пожалуй, пожелаю всему нашему общепиту, чтобы этот недостаток был самым большим в их трудном, но таком необходимом бизнесе.