Готовим вместе с шефомТако с клубникой и балтийским угрём
- эксклюзив
- 15 окт. 2019
Мы продолжаем коллекционировать кулинарные секреты шеф-поваров калининградских заведений. Каждый найдёт, чем удивить! В новом выпуске нас ждёт невероятное сочетание балтийского угря, бородинского хлеба и клубники от шеф-повара eda39.ru Виталия Глыбина
Виталий Глыбин
шеф-повар eda39.ru и zarodiny.ru
Делюсь с вами рецептом тако из бородинского хлеба с клубникой и балтийским угрём и несколькими лайфхаками:
1. Угря лучше выбирать крупного, он имеет более яркий вкус и хорошую текстуру.
2. Если в магазине не окажется клубникик, прексрано подойдёт манго или груша.
3. Можно придать блюду немного азиатский оттенок при помощи пары капель соуса терияки.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Угорь горячего копечения «ЗА РОДИНУ» 150 г
Клубника 50 г
Огурец 1 шт.
Лимон 1 шт.
Сливочный сыр 180 г
Хлеб бородинский
Помидоры черри
Микрозелень для украшения
Соль, специи по вкусу
Видеорецепт
Угрь для данного рецепта «водится» в магазинах рабокомбината «ЗА РОДИНУ» по следующим адресам:
пос. Взморье, ул. Заливная, 1 а;
Аэропорт «Храброво» — 2 павильона (в зоне вылета и в зоне прилёта);
ул. Черняховского, 15, Центральный рынок, 2 павильона;
ул. Горького, 1;
ул. Беговая, 1
Фото: Егор Сачко