Всё вкусно под лунойНордик бистро MANE исполнился год
- Поток
- 08 июля 2024
![Нордик бистро MANE исполнился год](http://www.tvoybro.com/uploads/article/image/668565a7349c0a4798000000/da88ce45-c9e1-490c-81a6-c9684f09935d.jpg)
В июне нордик бистро MANE в Рыбной деревне исполнился год. Совладелец и креативный шеф Анна Маньянова рассказывает о концепции, уникальном северном суперфуде и главной миссии
Для начала отвечу на самый популярный вопрос: что же такое нордик бистро? В основе нашей концепции лежит традиционная кухня северных стран, где минимализм и простота сочетаются с чистотой и богатством вкуса. При этом все блюда основаны на понятных жителям Балтийского региона продуктах. Мы постарались объединить традиции Севера с современным видением гастрономии. И, судя по фидбэку от гостей, всё получилось.
У нас можно познакомиться с разными скандинавскими блюдами: например, строганиной из северного муксуна, рийетом из скумбрии собственного копчения, разнообразными сморребродами и шведскими фрикадельками из оленины. Но главный эксклюзив — сало тюленя, который обязательно стоит попробовать хотя бы раз. Калининградцам повезло: по всей России есть всего несколько ресторанов, где доступен этот суперфуд народов Крайнего Севера.
Помимо авторской кухни, гости оценили наш интерьер в стиле норвежского хюгге — простой и уютный. Дизайн погружает в атмосферу северной природы: тёмные скалистые цвета стен, тёплое натуральное дерево. Особого внимания заслуживает освещение, которое создает комфортную обстановку.
MANE в переводе с норвежского — луна. Нам хотелось, чтобы гости чувствовали себя свободными где-то на бескрайнем поле с травой и колосьями, когда высоко над головой стоит луна. Где только ты и весь мир… Поэтому всё должно быть максимально простым и натуральным, приятным на ощупь, обладать формой и текстурой. А дополняют атмосферу детали: сухоцветы, свечи, дарящие тепло и маленький огонек в летний вечер, и фишка интерьера — большая луна, под которой хочется провести приятный вечер.
Миссия MANE многогранна. Первая и основная задача — сделать вкусно. Вторая — подать изысканно, удивить гостя. И третья — влюбить в свое видение еды навсегда. Наши блюда — не просто набор ингредиентов, а симфония вкуса, оркестр, где все ингредиенты играют свою партию и звучат в унисон. Заходите в гости и убедитесь в этом!
За год работы мы продали:
• 4126 порций суперхита — сала тюленя
• 1872 порции финского супа лохикейто
• 5023 датских сморреброда
![За год работы мы продали:• 4126 порций суперхита — сала тюленя• 1872 порции финского супа лохикейто• 5023 датских сморреброда](http://www.tvoybro.com/uploads/article/block/image/6686db6a349c0a499b000003/01ce91b4-c29f-4909-acfb-b842de65af76.jpg)
MANE, nordic bistro
Калининград, ул. Октябрьская, 12
+7 (4012) 30-04-04
@manebistro
Erid: 2Vfnxx8CWmn
Реклама. ИП Сосновских Сергей Ильич, ИНН: 420591642090
Фото: Анна Филиппова