15 команд готовы к боюКто вошёл в число участников «Битвы шеф-поваров»

Подошла к концу регистрация в главном кулинарном шоу этой осени — «Битве шеф-поваров». Команда ресторанной премии «Пумперникель» проводит ее совместно с командой Цефей HoReCa. Партнёром конкурса выступает Колледж сервиса и туризма — на его территории будут проходить все практические этапы.

В результате в конкурсе зарегистрировались 15 команд в составе от одного до трёх участников. Среди них шеф-повара ресторанов «Британика», «Пармезан», «Хоффман», «Угли», «Цотлер», «Галерея» и многих других.

Участникам «Битвы шеф-поваров» придется побороться за звание лучших в двух этапах соревнования. В первом команды готовят меню из трёх блюд, в которые включены обязательные продукты. Этот список участники узнают сразу же после регистрации в конкурсе. По результатам тура отбирается пять команд, они перейдут в следующую часть конкурса.

Во втором этапе команды готовят меню из двух блюд. И тут начинается самое интересное. Участникам представят чёрный ящик — до старта команды не будут знать, какие обязательные продукты в нём находятся. По итогам второго этапа определится тройка победителей, которых объявят на заключительном гала-ужине в октябре. Оценивать лучших во время обоих туров будет компетентное жюри. Тот, кто займёт первое место в «Битве шеф-поваров», получит звание «Лучший шеф-повар» премии «Пумперникель-2021».