10 лет KALININGRAD STREET FOODКоманда объединения STREET FOOD RUSSIA подводит итоги первого десятилетия

В 2012 году нам в голову пришла амбициозная мысль — сделать большой фестиваль, главной темой которого была бы… еда. Да, еда — часть всех мероприятий, но мы хотели, чтобы именно ради еды на фестиваль и шли. Точнее, даже так — ради эмоций, которые вызывает эта еда.

Такого ещё никто не делал. Нам говорили, будет максимум человек 300, а в итоге пришло восемь тысяч. Всё получилось. Так в Калининграде мы провели первый гастрономический фестиваль в России. И понеслась!

После успеха фестиваля мы начали активно генерить идеи — самые разные! Какие-то канули в Лету, а какие-то остались с нами. Например, «Фиштиваль». Он появился, потому что мы хотели использовать региональную особенность — близость к морю и обилие рыбы. Начинался он как маленький региональный проект с названием FishFood Festival, но за 10 лет стал крупнейшей выставкой морской гастрономии, известной на всю страну.

А вот фестиваль «Городской пикник» в Калининграде сформировался на Острове Канта. Тогда мы увидели потенциал места — но не только возле собора, а, неожиданно, под мостом! Несколько лет фестивалили там, но в 2018-м пришлось переехать. И только одна локация подходила и по расположению, и по духу — площадь у Дома Советов. Все остальные фестивали прошли рядом с этим символом города, которого, увы, больше нет.

Уже первый фестиваль в 2014 году носил международный статус — каждый год приезжали проекты не только из других регионов, но и стран. Но кульминационным стал 2017-й. Фестиваль получился огромным: приехалии 60 стритфуд-проектов из разных регионов России, а также Беларуси, Литвы и Польши. А мы впервые провели международный форум-фестиваль «Гастрономический туризм и стритфуд». К нему присоединились участники и эксперты из России, Беларуси, Великобритании, Греции, Дании, Ирландии, Китая, Литвы, Мексики, Польши, Португалии и Таиланда. Тогда же нам предложили проводить премию European Street Food Awards и вручать награды за лучшее блюдо уличной кухни. Это стало одной из традиций фестиваля «Городской пикник»! А победители российской премии даже несколько раз побеждали на финале в Европе.

Фестивали — это ещё и про возможность менять пространства. Например, наш «Фиштиваль». Площадка Аллеи дружбы в 2015 году была проходным местом, но постепенно обросла ларьками и магазинами — ожила, наполнилась. Нам даже пришлось переехать в новое место, больше и просторнее. Мы тоже растём и развиваемся.

Вот и в Калининграде в этом году та же история. Символом фестивалей прошлых лет стал Дом Советов. Но его больше нет, поэтому и мы переезжаем в другую локацию. Найти новое место притяжения было непросто, но нам удалось! Теперь будем развивать его.

Год, когда мы перешли на новый уровень — российский. Оказалось, что фестивали гастрономии проходят только в Калининграде, поэтому нас начали приглашать проводить такие мероприятия в другие места по всей России. Сейчас мы провели фестивали уже в 14 городах и выиграли несколько престижных премий! В 2022 году получили награду за «Фиштиваль». В 2023-м — сразу четыре премии от Минпромторга в категории «Лучший торговый фестиваль страны», в том числе за Городской пикник. Ну и без местной премии «Пумперникель» не обошлось! В 2023 году его впервые вручали за лучший фестиваль.

В этот год фестиваля могло не быть — из-за коронавируса! Нас такой вариант не устраивал, поэтому специально для мероприятия мы создали регламент, который согласовали с Роспотребнадзором. В итоге нам всё одобрили, так мы ещё и образовательную часть провели — вторую всероссийскую конференцию из цикла «Гастрономическая витрина России». На неё приехали представители 25 регионов!

Каждый год мы стараемся делать фестивали лучше и постепенно начали делать акцент на локальных продуктах. Помогла работа в других городах. Мы заметили региональные особенности: другие продукты и традиции, и поняли: у этой темы большой потенциал. Так появился проект «В поисках вкуса». Это фильмы, в которых мы реально ищем вкус —новое блюдо, вкусовой опыт или знакомства, в конце концов. Потому что в итоге главное — это человек, который хранит рецепт, а через него и вкус.

За десять лет мы так много накопили информации и знаний о калининградской кухне, что в 2023 году решили уделить внимание родной области. Так появился проект «Уроки вкуса», который включал три части: создание гастрономического справочника о регионе, уроки для школьников и конкурс эссе о семейном рецепте. Кульминацией стали занятия для детей: мы учили готовить из местных продуктов местную еду, а самое главное — потом всё съели!

Что же будет в этом году? Много раз с помощью фестивалей мы преображали немноголюдные участки города. В этом году мы повторим это снова — переедем в Королевский парк. Разве кто-то знает это место? А это самый центр города! Зелёный сквер между центральной площадью и улицей Горького. Развивать эту площадку мы будем вместе с популярными городскими сообществами. Какими? Скоро все расскажем — следите за событиями в наших соцсетях! Будет интересно.

До встречи!

Текст и фото: предоставлены организаторами 

Реклама. ООО «Оператор программы лояльности», ИНН: 3906274905