Локальные туры и грамотные путешественникиСпикеры форума West HoReCa — о трендах туризма
- Поток
- 11 февр. 2021
11 февраля стартовал четвёртый форум гостеприимства West HoReCa Forum IV 16+. В этом году он проходит в онлайн-формате, а к традиционным секциям «Рестораны», «Отели» и «Музеи» добавился «Туризм». Мы послушали выступления спикеров новой секции, чтобы понять, как будет развиваться это направление у нас в области
Первый день форума состоял из онлайн-лекций по четырём направлениям. Их вели приглашённые эксперты, которые поделились своим опытом, обсудили актуальные темы и разобрали реальные кейсы сферы HoReСa. Среди спикеров секции «Туризм» были создатель проекта «Народный экскурсовод» Виктория Корнева, основатели «Фермы Тюниных» Дмитрий и Ольга Тюнины и председатель Ассоциации предприятий индустрии туризма Калининградской области Светлана Слепенок.
Виктория Корнева как председатель Ассоциации представителей сельского туризма Калининградской области рассказала о потенциале этого вида путешествий. По её словам, трендом последних лет стал гастротуризм. Специалитетом нашей области она назвала сыры, луковый пирог, рыбу, шоколад и фермерские продукты. По мнению Корневой, в ближайшем будущем нас ждёт открытие новых сыроварен и ресторанов с локальной кухней, потому что рынок гастротуризма в области ещё не достаточно заполнен. Также она рассказала, что привлечь туристов в города области могут самобытные музеи, архитектурные достопримечательности, фермы и экотропы, а также событийные мероприятия.
— У Калининградской области большой потенциал в развитии сельского туризма. Во-первых, сейчас сюда идёт турпоток, который будет только увеличиваться. Во-вторых, природные особенности и инфраструктура дают много возможностей. Да, пока где-то не хватает парковок или туалетов, но и эта проблема скоро будет решена, — резюмировала Корнева.
Семья Тюниных продолжила разговор о внутреннем туризме — уже как инсайдеры. В 2016 году основали семейный проект «Ферма Тюниных». Он находится в Знаменске, на берегу двух рек. Там они открыли небольшое кафе, которое переросло в ресторан. Позже они начали организовывать сплавы на байдарках и SUP-досках. Поначалу посетителей было мало, но со временем на них обратили внимание туроператоры. Теперь «Ферма Тюниных» — довольно популярное место для внутреннего туризма. По словам Ольги, при создании такого проекта важно не отчаиваться, когда его не замечают. Главное — не останавливаться и заявлять о себе.
— В Знаменске много исторических объектов, которые и являются скрытым потенциалом для развития внутреннего туризма. Помимо исторического туризма мы продвигаем культурный и спортивный туризм. Мы хотим развиваться в Знаменске и вместе со Знаменском, — объяснил Дмитрий Тюнин.
Тюнины рассказали, что сейчас на их ферме строят адаптивный причал и стараются развивать инфраструктуру. Именно этой составляющей не хватает Калининградской области, считает председатель Ассоциации предприятий индустрии туризма Светлана Слепенок. По её мнению, нужно стремиться к европейскому уровню сервиса и оборудованности. Сейчас же остро стоит проблема нехватки простых туалетов — даже в центре Калининграда, в Рыбной деревне.
— К нам едут, потому что считают, что мы Европа. Значит, надо соответствовать! Нужно работать над качеством и инфраструктурой и стремиться к европейскому уровню. У нас должны появиться стоянки, такие, как в европейских городах, где туристы могли бы перекусить, купить сувениры, информационные материалы, причём в каждом городе: в Мамоново, в Славске, в Немане, в Советске, а не только в Калининграде. Вот тогда мы станем лидерами, — заявила Слепенок.
Руководитель Ассоциации туризма также рассказала, что путешественники стали более грамотными. Им мало просто смотреть на достопримечательности — они хотят участвовать во всём самостоятельно, пробовать новое, делать что-то своими руками, кататься на лошадях. Поэтому будущее туризма — за интерактивными формами.
