10 команд готовы к битвеМолодые шефы Калининграда сразятся за звание лучшего
- эксклюзив
- 13 нояб. 2024
«Твой Бро» публикует полный список участников конкурса «Лучший молодой шеф-повар» премии «Пумперникель»
Главная ресторанная премия Калининграда поддерживает новое поколение шеф-поваров! Уже 21 ноября состоится конкурс «Лучший молодой шеф-повар», в котором примут участие шефы до 35 лет и их команды. За 90 минут каждая команда должна приготовить два блюда из обязательных продуктов, предоставленных компаниями «ЦЕФЕЙ HoReCa» и и ООО «39тонн»: холодную или горячую закуску и горячее блюдо с гарниром.
В конкурсе примут участие 10 команд:
Команда 1 — Isola
Раднов Максим
Брик Максим
Команда 2 — Basic bistrot
Ан Виктор
Аппонитский Андрей
Команда 3 — Телиани
Дегтерев Андрей
Хорошавин Денис
Команда 4 — Бар «Татьяна»
Бурмистенко Иван
Емельянов Алексей
Баранов Алексей
Команда 5 — «Пеперончино» на Крымской
Шкиленок Алексей
Викулова Ксения
Луговой Михаил
Команда 6 — БАЛТ
Заровнятных Татьяна
Минаев Дмитрий
Масариддинов Боховиддин
Команда 7 — SEASONS
Куликов Иван
Сахаров Борис
Команда 8 — Napoli Family
Сура Роман
Маренков Альберт
Кагиров Александр
Команда 9 — Рой Джой
Казаков Павел
Тимайтис Теодора
Хайитова Зарнигор
Команда 10 — OBLAKA
Бобков Андрей
Курданов Дмитрий
Сикорский Владислав
Специально на конкурс в Калининград прилетят аккредитованные судьи Национальной ассоциации кулинаров России. Они оценят работу команд согласно стандартам кулинарных конкурсов. В состав жюри войдут:
Анатолий Ефимов
Профессор кафедры «Менеджмент гостеприимства и технологии питания» Московского филиала Российской международной академии туризма, член правления Национальной ассоциации кулинаров России, государственный эксперт в области сертификации услуг предприятий питания, автор более 120 книг, учебников и научных работ.
Александр Рыбальченко
Член правления Московской ассоциации кулинаров и руководитель отдела по работе с молодежью, руководитель технического персонала команды России Bocuse d’Or, эксперт чемпионатного движения «Профессионалы».
Конкурс проводится при содействии ГАУ КО ПОО Колледжа сервиса и туризма и Национальной Ассоциации Кулинаров и при поддержке Федерального агентства по делам молодёжи (Росмолодёжь) в рамках национального проекта «Образование»