Ни рыбы, ни мясаОбзор постных меню в калининградских заведениях

С приходом великого поста я изучил заведения, которые предлагают постную еду. Выяснилось, что многие, к сожалению, имитируют постную еду, добавляя яйца, сливки и другую запрещёнку «под шумок». Но нашлись в городе и вполне достойные предложения.

В ресторане Seasons небольшое, но достаточно разнообразное меню. Заказал всё. Первым на стол появился овощной крем-суп и лепёшка — очень вкусно. В супе показались нотки пряных специй. Далее подали два салата: из зеленых овощей из регулярного меню отличный, а вот зеленый салат с тофу и вяленой клюквой прилип последним ингредиентом к нёбу и зубам. Следом последовали горячие закуски — и снова впечатления разделились пополам. Жжёные брокколи достались нам очень пересоленными (передаю привет повару-романтику), а баклажан на огне был супер, с учётом того, что фантазии на тему приготовленных целиком баклажанов не входят в список моих любимых блюд.

На горячее был жареный картофель с луком, маринованными грибами и сметаной из кешью. Разберём по ингредиентам: картошка жирновата, лук как будто передержали на огне, маринованные грибы великолепны, сметана из кешью — просто вау! На десерт гречневый брауни. А можно целый пирог?

Итог: выбирайте блюда согласно моим рекомендациям или просите сделать акценты на тех недочётах, что описал выше.

В этот раз заказывать постное меню целиком я не стал — сделал акцент на блюдах, которые не ел в других местах в этом постном сезоне. Всё как всегда началось с салата. Пряный простой салат с азиатской заправкой — можно есть. Моей горячей закуской стали голубцы с соевым мясом. На вкус как классические столовские голубцы, а значит, отличия нет. Одобряю.

На горячее был бифштекс, который провалился быстро, не вызывая никаких впечатлений — ни положительных, ни отрицательных. Зато эмоции вызвал гарнир в виде помидоров и брокколи — накИслил во рту. Меню удивило десертом Павлова — конечно же, он оказался у меня на столе. Но не порадовал. Для меня и классическое прочтение этого десерта не всегда бывает вкусным, а уж если вы пытаетесь сделать его в постном исполнении, то кондитер должен быть уверен в своих силах и умении сделать так, чтобы никто не заметил подмены — как в случае с голубцами.

Итог: интересные задумки, но не всегда удачное воплощение.

Меню разнообразное, но опять же стараюсь выбирать блюда, которые не пробовал в других заведениях. В меру влажная фунчоза, что хорошо, но весьма острая, что не указано в меню. Карпаччо из цуккини — отлично наслайсенный цуккини с хорошими вялеными помидорами, но приторно сладкой медово-горчичной заправкой. Сгладить сладость помогло ощущение остроты во рту после съеденной до этого фунчозы.

Растительный бургер с отличной картошкой и вкусным кетчупом — то есть по факту овощной салат. Но с очень подозрительным сырным соевым соусом и вытекающей воды из котлеты… Хинкали были хороши, тут это делать умеют на 5+. В десерт «Мак-апельсин» крем вкусный, но сам маковый торт суховат.

Итог: добротное место, чтобы разбавить свой постный рацион.