Здесь все своиГайд по калининградским сыроделам

Гайд по калининградским сыроделам

От молодых мягких сыров до выдержанных швейцарских сортов

Один из самых популярных производителей бурраты и страчателлы среди рестораторов. 

Новый сервис доставки фермерских продуктов. Пока в ассортименте только молоко, сыр и хлеб. Но мы же тут сыр как раз и обсуждаем? Заказать можно: адыгейский, брынзу, сулугуни и овечий полутвёрдый. Кстати, кавказская брынза — отличная альтернатива греческой фете.

САМЫЙ ВАЖНЫЙ ВОПРОС ⁉️ ⠀ Как все это получить? Легко. 👌 ⠀ Мы принимаем заказы на сайте, в директе и по телефону и привозим заказы прямо к Вам домой. ⠀ Работая над проектом, мы долго думали - как считать доставку? Очевидно, что бесплатной она не может быть просто по определению, исходя из того, что есть курьер, а у него есть машина, а туда заливается бензин. 🚙 В общем, мы решили, что объявим доставку честно 🙌 и постараемся удержать цены на том уровне, как будто бы Вы пришли напрямую к производителю. 👌 Получилась такая схема: ⠀ 👉 Заказы 500-2000₽ мы любим и привозим их за 100₽ ⠀ 👉 Заказы 2000₽+ мы любим так сильно, что привезем Вам их бесплатно. ❤️ ⠀ В любом случае, мы привезем Вам именно то, что Вы закажете, вовремя и с улыбкой. 😊🙏 Оплата в соответствии со временем бесконтактная через терминал. ⠀ Даты ближайших доставок: ⠀ ☑️ 11 апреля, сб. ⠀ ☑️ 14 апреля, вт. ⠀ ☑️ 16 апреля, чт. ⠀ ☑️ 18 апреля, сб. ⠀ Сделайте Ваш первый заказ на polbatona.ru 👍 По всем вопросам приглашаем в директ, мы на связи 24/7 💚

29 Likes, 9 Comments - ДОСТАВКА ПРОДУКТОВ 🧀 КЛД (@kefir_i_polbatona) on Instagram: "САМЫЙ ВАЖНЫЙ ВОПРОС ⁉️ ⠀ Как все это получить? Легко. 👌 ⠀ Мы принимаем заказы на сайте, в директе и..."

На сыроварне «Соболев сыр» производят в основном твёрдые выдержанные сыры. Наш фаворит — Беппер Кнолле, сорт сыра швейцарского происхождения. Традиционно делается в форме небольших шариков и обладает интенсивным вкусом, залогом успеха которого является особый набор специй: черный перец, чеснок и розовая гималайская вулканическая соль. 

ПОПРОБОВАТЬ 🧀 ПЕРЕД ТЕМ, КАК КУПИТЬ ⠀ В нашем магазине более 20 сортов сыра, от такого разнообразия у любого может голова пойти кругом ⠀ 🤗 Именно поэтому вы можете попробовать перед покупкой, чтобы быть навеняка уверенным в своём выборе ⠀ Наш сырный сомелье поможет вам с выбором и даст продегустировать на вкус тот вид сыра, который вы хотите купить. ⠀ ✨ Наш магазин находится по адресу: г. Калининград, ул. Космонавта Леонова, 48-52 ⠀ У нас есть доставка 🚙 по Калининграду. ⠀ Для заказа пишите нам в директ или по телефону ➡️ 89052455040 ⠀ #калининград #kaliningrad #kenig #kld #kaliningradru #hellokld #overhearkld #keniggram #kenigtoday #kenigsberg #кудасходитьвкалининграде #welovekaliningrad #кенигсберг #кениг #кениг #калининград39 #калининградскаяобласть #калининграде #калининградинфо #сыркалининград #калининградру #kaliningradru #kaliningrad #kaliningradlive #kaliningradtoday #kaliningrad_vteme #kalingradium #едакалининград #фотокалининград

58 Likes, 16 Comments - СЫР . ДОСТАВКА В КАЛИНИНГРАДЕ (@sobolevcheese_kgd) on Instagram: "ПОПРОБОВАТЬ 🧀 ПЕРЕД ТЕМ, КАК КУПИТЬ ⠀ В нашем магазине более 20 сортов сыра, от такого разнообразия..."

Сыроварня региона Тильзит-Рагнит, расположенная в Немане. В онлайн-магазине доступны 4 группы сыров: итальянская, швейцарская, французская и голландская. Остановить своё внимание, разумеется, рекомендуем на Тильзитере и «Янтарной» Качотте.

Тильзитер пикантный 😋😋😋

89 Likes, 10 Comments - Deutsches Haus (@deutsches.haus) on Instagram: "Тильзитер пикантный 😋😋😋"

Небольшое ремесленное производство, сыровары которого обучались у итальянских мастеров. Хороший выбор мягких сыров. Сыролюбы особенно выделяют Качотта Dura с чёрным трюфелем.

Добрый вечер, ребят! Собираем заказы на доставку сыра до квартиры на субботу, в наличии: 🧀 #Качотта dura с чёрным трюфелем 🧀 #Каприно (козий сыр) 🧀#Таледжио (выдержанный, пикантный и крайне ароматный) 🧀 Качотта с томатами, пажитником, орегано 🧀🧄#Белперкнолле в чёрном перце 🧀🍐#Скаморца 🧀 Качотта dura с пажитником и незабываемая классика 🧀#Монтазио fresco ☝🏻Помним: вкусная еда - залог хорошего настроения!Заказывайте Ваши любимые сыры в Директ , по телефону 89210062798 (Viber, WhatsApp) Будьте здоровы и #оставайтесьдома Сыры также будут загружены в Копмаркет на Комсомольской, 41 и на Центральный рынок. Не забывайте одевать маски, мыть руки и беречь своё здоровье и лучше #сидимдома #доставкакалининград

218 Likes, 9 Comments - Сырная мастерская "BRANDEN" (@_branden_cheese) on Instagram: "Добрый вечер, ребят! Собираем заказы на доставку сыра до квартиры на субботу, в наличии: 🧀..."

Семейное производство, расположенное прямо в Калининграде. На выставке Калининградских производителей «HoReCa + фермеры» влюбились в тянущийся и нежнейший поджаренный халлуми, который может скрасить любой салат или стать полноценным завтраком.

Чем вам поможет сыр для жарки? О, этот товарищ отличный помощник и друг. В любой непонятной ситуации жарь сыр! А теперь в подробностях о его супер-способностях. В примерах: ⠀ 🚗вот вы собрались с друзьями встретить новый год где-нибудь на выезде, сняли домик на море, еды набрали. Ну не утку же в яблоках подавать на горячее? Да и готовить неохота. На выручку спешит сыр для жарки - две минуты и стол готов, можно наливать. ⠀ 🐖а если вы как раз готовите утку или поросенка? Устали, наверное? Еще и дети голодные бегают, всю душу вытрясли. Гости уже скоро. Опять сыр выручит - детей отвлечет, самых голодных гостей накормит. ⠀ 🥴утро первого января! Салаты и остывшая утка уже не лезут. Хочется горячего, солененького и быстро. Прям щас. Ну не идти же в магазин, тем более они не работают. Кто же вас спасет тогда? А̶̶̶̶р̶̶̶̶к̶̶̶̶а̶̶̶̶д̶̶̶̶и̶̶̶̶й̶̶̶̶ П̶̶̶̶а̶̶̶̶р̶̶̶̶о̶̶̶̶в̶̶̶̶о̶̶̶̶з̶̶̶̶о̶̶̶̶в̶̶̶̶ Сыр для жарки! ⠀ 🦸‍♂️Самая главная супер-способность. Этот сыр всегда идет в вакууме, хранится не менее 30 дней. И его можно замораживать! Тогда вообще месяцами пролежит. Так что, если запастись сейчас, то до конца праздников точно хватит.

161 Likes, 9 Comments - СЫРОВАРНЯ В КАЛИНИНГРАДЕ (@cheesarium) on Instagram: "Чем вам поможет сыр для жарки? О, этот товарищ отличный помощник и друг. В любой непонятной..."

«Люблино»

На крестьянско-фермерском хозяйстве в Логвино работают только члены семьи, часть которой проходила обучение в Германии и Бельгии. На 50 гектарах собственных пастбищ и лугов обитает 100 козочек зааненской породы — благодаря им то тут и производят исключительно козий сыр. Всего делают 6 сортов, а приоритет отдан твёрдым выдержанным от 2-х месяцев до 2-х лет. Сыр представлен в сети SPAR под брендом «Люблино». Козий сыр — это довольно сложный сезонный продукт. Производство происходит только в период лактации коз.

Покупка продукции возможна на самой ферме.
Тел. по вопросам продажи продукции: +7 981 461-01-15 

Гайд по калининградским сыроделам

Ещё одна маленькая семейная сыроварня открытого типа, расположенная в старом прусском здании на территории замка Шаакен. Большинство сыров изготавливают по собственным рецептурам и придумывают для них названия. Разумеется,  есть и заимствованные, такие как чеддер, разной выдержки: молодой, 3, 6, 9 месяцев — называют его тут «Нойхаузен», а, например, «Балтиас» — это выдержанная годовая Гауда. Основатели убеждены, что сложно повторить оригинал того или иного сыра и даже такой популярный сорт, как Гауда — значительно изменён российскими производителями. Отсюда и собственные названия. 

Готовят не только сыр, но и трюфеля и конфеты ручной работы. Советуем попробовать Валансе — терпкий молодой сыр (обычно выдерживается 10 дней, — ред.), с плотной творожной серединкой, слегка подплавленной корочкой. 

Выбор тут не такой большой — только рикотта и чеддер. Но на заметку кулинарам — пол кило домашней рикотты можно приобрести всего за 175 рублей.

🤗Спасибо @valentinamaslova за отзыв: "Уважаю людей, увлечённых и любящих то, что они делают. И неважно, чем именно они занимаются: крестиком вышивают или жизни спасают. Главное - дело должно быть любимым и приносить удовольствие. А на фото как раз продукт от таких вот увлечённых и влюблённых. Рикотта от @koenigskaese - удивительно нежная, невероятно сливочная и безумно вкусная. У меня были на эту рикотту большие планы, которым не суждено было сбыться. Мы с сыном съели ее просто так. И совесть не мучает, совсем. Надо новой партией запасаться, может, успею с ней что-то приготовить. #shutterstock #foodphotography #foodphotononstop #foodphotooftheday #ricotta #cheese #milk #dairyproducts #рикотта #сыр #молоко #молочнаяпродукция #фудзарисовки #фудблогер #фудфото #фудфотограф #калининград "

85 Likes, 3 Comments - Крафтовый сыр в Калининграде (@koenigskaese) on Instagram: "🤗Спасибо @valentinamaslova за отзыв: "Уважаю людей, увлечённых и любящих то, что они делают. И..."

Производят исключительно сыр с благородной голубой плесенью. Ассортимент пока небольшой, 2-3 позиции, но собираются его расширять.